与媲美的利国羊肉，有何魅力？原来关键是这两个条件

　　与媲美的利国羊肉，有何魅力？原来关键是这两个条件 　　说到羊肉做的好的店面，涮羊肉一定榜上有名，但与北京相媲美的还有一家品牌，是位于山东沾化的青寿斋，1920年

与媲美的利国羊肉，有何魅力？原来关键是这两个条件

　　与媲美的利国羊肉，有何魅力？原来关键是这两个条件

　　说到羊肉做的好的店面，涮羊肉一定榜上有名，但与北京相媲美的还有一家品牌，是位于山东沾化的青寿斋，1920年左右，在北京正盛，一位北京名人来到山东沾化，在品尝到羊肉美食后，写下了“北有，南有青寿斋，绝世鲜羊美，不再过徒该”的随记，这几句流传至今。

　　青寿斋自明朝就已成立，其历史比还要长，宣德皇帝和孙皇后伉俪情深，孙皇后作为山东人，会把家乡的美味带去宫内做成美食，沾化的“利国羊肉”就是其中之一，她做成的羊肉美食香飘皇宫，深受达官贵人的喜爱。宣德五年，孙氏家族得皇命在沾化创立了这一品牌，皇帝亲赐店名和“青春不老 福寿绵长”的牌匾。

　　青寿斋所选用的羊肉是当地的“利国羊肉”，在沾化有一个地方名为“利国乡”，这里有两种当地特有羊肉品种，鲁北白山羊和洼地绵羊，这两种羊肉无论是口感还是营养都优于其他常见羊肉。

　　紧实细腻的肉感离不开羊群生长过程中的自然环境，沾化位于黄河入海口的冲积平原一带，这里土壤肥沃，富含钙、锌、硒、铜等多种矿物质，如此高价值的土壤中生长了众多优质牧草，当地的羊吃这种优质牧草长大，肉质自然好，尝起来鲜而不膻。此外，它的营养价值也不容忽视。

　　“利国羊肉”，特别是鲁北白山羊，有“肉碱王中王”之称，很多人都知道，山羊肉被称为“肉碱之王”，是因为其极高的左旋肉碱含量，每1000g山羊肉中含有左旋肉碱2100mg，这一含量是牛肉的3倍、猪肉的7倍。在所有的山羊肉中，鲁北白山羊的左旋肉碱含量又极高，甚至可以超过3000mg。

　　左旋肉碱虽不是人体必需的营养素，但如果人体中摄入充足的左旋肉碱，就可以保护心脏、降低胆固醇、降血脂、延缓衰老、清除体内自由基，保护我们的身体健康。这种又有营养肉质又好的羊肉也离不开科学的养殖方式。

　　青寿斋现已集养殖、加工、销售等流程于一体，“一条龙”品牌想做的好一定要先从第一步入手，品牌所用原料的羊肉均养在智能养殖棚中，用光伏板做棚顶，既能保证充足的光照，又能进行集中统一管理。还配有24小时实时监控，时刻保障羊肉喂食安全，只有肉质健康，食客才能放心。

　　而在美食制作上，青寿斋不仅有熟羊肉、鲜羊肉，还有羊头肉丸子、毛肚等羊肉火锅食材，以及羊肉串、蘸料等羊肉烧烤食材。现如今，能有一个主打羊肉的品牌已足够珍稀，像这样又珍稀品质又高的，恐怕仅青寿斋一家。